把三文魚收拾干凈，兩面打上花刀，燉著單可以整條燉，吃又如果整條太大，最簡做法也可以切成段再燉。文魚鍋內(nèi)燒油，燉著單油熱后放入花椒爆香，吃又然后放入三文魚，最簡做法再加入生抽、文魚料酒、燉著單白糖和少許食鹽，吃又注入適量清水，最簡做法蓋上鍋蓋開始燉煮。文魚大約十五分鐘后即可關(guān)火，燉著單家常燉三文魚就做好了。吃又

三文魚怎么做最好吃？都有些什么做法？

三文魚好吃又簡單的方法是直接煎，具體做法如下：

主料：三文魚1塊；面粉適量；醬油適量。

輔料：西藍(lán)花適量；圣女果適量；鹽適量；胡椒粉適量；黃油適量。

1.三文魚用廚房用紙，吸除多余的水分。

2.將三文魚放在平盤中，加入適量醬油。

3.調(diào)入鹽和胡椒粉。

4.腌漬10分鐘入味。

5.西蘭花煮熟待用。

6.將腌漬好的三文魚在面粉里蘸裹一下。

7.抖去多余的面粉備用。

8.煎鍋里放入黃油，中火待黃油融化后放入三文魚片，煎制上色后翻過來再煎另一面。

9.待兩面都煎熟后，盛出裝飾裝盤。

10.三文魚上淋上鍋里的醬油醬汁即可。

三文魚是一道營養(yǎng)豐富又很受歡迎的美食。在國外，通常只是吃三文魚肉和魚籽，但是到了我們吃貨眾多的祖國，幾乎三文魚的各個(gè)部分都能拿出不同的做法，成為一道道美味。

三文魚含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時(shí)DHA和EPA還對兒童腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺發(fā)育起到至關(guān)重要的影響，因此常吃適量的三文魚對于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。

所以今天我們就來說說三文魚的幾種吃法：

一、刺身

魚身的可食用部分按照略微不同的營養(yǎng)構(gòu)成，大致可以分為3個(gè)部分：背部、腹部以及肚腩。腹部和肚腩最適合的食用方式就是刺身。

肚腩作為營養(yǎng)密度最大的部分，肚腩的不飽和脂肪酸含量是最高的。這種營養(yǎng)構(gòu)成賦予了肚腩最柔軟綿密的口感。最適合用原汁原味生食的方式保留這種健康成分。

腹部相比肚腩，其不飽和脂肪酸含量次之。但這個(gè)部分的魚肉也是用來做刺身的“?？汀薄Ｓ捎谳^高的營養(yǎng)價(jià)值以及每條三文魚肚腩較少，在兩種刺身中，腹部刺身價(jià)格更加實(shí)惠。

二、煎制

三文魚的背部因?yàn)橹据^少，肌肉處于更加緊實(shí)的狀態(tài)，更適合加熱食用。做法相比刺身而言多了很多選擇，常用的方法有腌漬或者煎。三文魚全熟的做法雖然很方便，但是會因?yàn)橹竞退謥G失而變得略顯僵硬。

三、炸制

三文魚的魚鰭在口感上非常順滑。制作方法也相當(dāng)簡單：直接放點(diǎn)兒生粉，放入油鍋炸制即可。

四、燉湯

和魚鰭相似，魚骨的營養(yǎng)成分主要來自于其骨質(zhì)結(jié)構(gòu)。豐富鈣質(zhì)與膠質(zhì)在適當(dāng)?shù)奶幚砗?，成為容易被人體吸收的化合形式，推薦煎制或者入湯，不過并不僅限于此。類比其他的動物骨類，也許你能想到更多烹飪方式。

小提示：

1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，外面熟透，內(nèi)部保持橙紅色口感的時(shí)候才是營養(yǎng)最佳的狀態(tài)。這樣既可保存三文魚的鮮嫩，同時(shí)也能祛除人們不喜歡的魚腥味。深海魚做得過熟，反而會出現(xiàn)腥味，這是與淡水魚區(qū)別很大的一個(gè)地方。

2、吃刺身的時(shí)候，一定要選擇新鮮的三文魚。吃之前千萬不要用水清洗，由于三文魚生長在冰冷的海水里面，魚油含量非常豐富，越用水清洗油脂會分泌的越多。正確的處理方法應(yīng)用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂。