蝦仁餡的用蝦制作：蝦仁250克、肉末250克、包餃胡蘿卜末60克、做好雞蛋1個(gè)、用蝦鹽、包餃料酒、做好蔥花

蝦仁餃怎么做步驟1

蝦仁餃怎么做的用蝦做法大全

蝦仁餃怎么做的做法圖解

肉選擇3肥7瘦的新鮮豬肉，切成肉末備用；蝦選擇個(gè)大新鮮的包餃明蝦，去頭去殼去泥腸洗干凈，做好垛成蝦泥備用；胡蘿卜切末備用，用蝦蔥花切末備用

面粉裝入盆中，包餃加入水，做好和成盆光手光面光的用蝦面團(tuán)，蓋上干凈濕布，包餃醒上15-20分鐘

步驟2

蝦仁餃怎么做的做好家常做法

將所有食材放入大碗中，打入一個(gè)雞蛋，加入2克鹽，2克料酒，用筷子朝一個(gè)方向用力攪拌均勻，即可用來(lái)包餃子了

注意事項(xiàng)：

1、蝦仁剁的顆粒大點(diǎn)，吃的時(shí)候口感比較好

2、買(mǎi)來(lái)的蝦先入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)，再取出來(lái)剝蝦仁，非常的方便

3、我是用剪刀煎開(kāi)蝦背挑蝦線的，覺(jué)得比較方便快速，推薦給大家

4、料酒不要放太多，不然酒味會(huì)很重，鹽也一次不要放太多，后期淡了可以再調(diào)蘸汁

餃子的包法：面粉200克、清水95克

案板上撒上干面粉，將面團(tuán)再揉一次，然后搓成長(zhǎng)條，切成每個(gè)4克左右的小劑子

步驟3

將小劑子按扁，搟成薄片。放入餃子餡，對(duì)折包起來(lái)，捏至不露餡。餃子就算做好了

步驟4

準(zhǔn)備一平底盤(pán)子，撒上干面粉，將做好的餃子互不粘連的放在上面，可入冰箱冷凍保存。等凍硬后可取出來(lái)裝入保鮮袋子，繼續(xù)保存，隨吃隨取即可。盡快食用

蝦仁餃怎么做成品圖

烹飪技巧

包餃子的手法很難用語(yǔ)言形容，也有各種不同的包法，總之原則只有一個(gè)，不露餡的餃子就是好餃子。你可以的

如果不是自己搟的餃子皮，是買(mǎi)來(lái)的那中，那還需要在包的時(shí)候，在餃子皮的邊上蘸點(diǎn)水，幫助餃子粘和

買(mǎi)來(lái)的餃子皮一般比較厚，想要變得薄點(diǎn)，請(qǐng)看這里：美麗裙邊餃子

煮餃子：現(xiàn)包的和速凍的餃子煮法還是有差別的，一般原則是當(dāng)水煮開(kāi)后下入餃子，再次煮開(kāi)后加入一碗水繼續(xù)煮，反復(fù)3次，餃子就可以吃了；如果是速凍的話，煮的時(shí)候時(shí)間稍微延長(zhǎng)點(diǎn)，火不要太大。一般餃子浮在水面上了就說(shuō)明餃子成熟了

蝦仁配什么蔬菜包餃子

1.首先把青蝦去皮剁成泥備用，再把日本小南瓜洗凈，一切兩半，放鍋蒸15-20分（高壓鍋更好10左右）蒸到可以碾成泥為止，晾涼，可以把青蝦和南瓜泥活在一起包成餃子，還可以只把蝦團(tuán)成球備用，南瓜一樣蒸成尼，放些面粉少許和南瓜一起熬，熬成糊狀，把備用的蝦球放下去，等待蝦球變色就可以關(guān)火了。南瓜很有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)多大的孩子來(lái)說(shuō)都可以吃

2.可以用生的包.味道更鮮美.一般配韭菜和少量的肉(放不放都可) 如果要煮熟以后包的話 就要用水煮. 其實(shí)個(gè)人覺(jué)得把生蝦仁切成丁以后包的味道更好一些

3.用蝦仁的包餃子里面一般的東西都可以放的哦，一般蝦仁是不可以和西紅柿一起的，做餡西紅柿也用不到的

參考資料：

蝦仁可以配韭菜、木耳、胡蘿卜、小白菜、蓮藕、蘑菇等蔬菜包餃子，還可以添加適量的豬肉碎末、雞蛋碎等。用蝦仁包餃子，可以使用新鮮的蝦，也可以購(gòu)買(mǎi)冰凍蝦仁。

蝦仁配什么蔬菜包餃子

蝦仁餃子的原材料可以是蝦仁、肉末、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒、味精、食鹽等。

用蝦仁做餃子餡兒，需要將蝦線剔除，否則不僅不衛(wèi)生，還會(huì)影響口感。

蝦仁最好是加入蔥、姜、料酒、鹽、味精等腌制15分鐘左右，這樣蝦仁會(huì)更有味道。