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花雕冰鎮(zhèn)小龍蝦怎么做

2025-05-10 11:51:43 來源:上海裕楹 作者:知識(shí)常識(shí) 點(diǎn)擊:140次

用料 ?花雕

花雕酒 1斤

小龍蝦 4斤

蔥姜 適量

糖 300g

八角桂皮花椒大蔥 適量

料理話梅 30個(gè)

花雕冰鎮(zhèn)小龍蝦的做法 ?

小龍蝦去鉗子刷干凈放沸水煮8分鐘悶兩分鐘~水里放點(diǎn)鹽

取出入冰水急凍~蝦肉更Q彈

煮鹵汁~花椒八角桂皮京蔥加半鍋水~生抽糖調(diào)味~放涼備用

開壇倒酒

太雕比花雕顏色深~味道也更濃郁偏甜些

玻璃容器

放蝦放鹵汁倒酒

燒菜用這個(gè)話梅不錯(cuò)

冰鎮(zhèn)8小時(shí)

完美

作者:奇聞故事
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